Pelajar SMA/SMK/MA Wilayah Malang dan Kota Batu Mengasah Kreativitas dalam Kompetisi Japanese Dessert Kreasi Mochi Bertema Budaya Jepang
Jepang telah menjadi salah satu negara tujuan paling populer untuk berwisata, melanjutkan studi, hingga meniti jenjang karier. Melihat hal tersebut, Politeknik Batu memperkenalkan salah satu budaya Jepang melalui kegiatan cooking competition bertajuk Baking Demo & Kompetisi Japanese Dessert Kreasi Mochi: Experience the Art of Japanese Sweet Creations yang diselenggarakan pada 29 November 2025. Kegiatan ini didukung oleh Kincir Angin Holland, Azana BeSt Batu Hotel, dan Rose Brand sebagai bentuk kolaborasi dalam menghadirkan pengalaman pembelajaran budaya kuliner Jepang bagi para peserta.
Kegiatan ini merupakan salah satu kompetisi dalam rangkaian acara 2025 Politeknik Batu : Battle of Creativity and Innovation untuk Program Studi Manajemen Perhotelan. Baking Demo & Kompetisi Japanese Dessert ini diikuti oleh 19 tim perwakilan SMA/SMK/MA wilayah Malang dan Kota Batu. Setiap tim yang beranggotakan dua orang diwajibkan menyiapkan resep kreasi mochi yang akan dibuat pada hari kompetisi. Antusiasme peserta terlihat dari beragam kreasi olahan mochi yang ditampilkan.
Baking Demo pembuatan mochi yang dipandu oleh Chef Bagas, Commis di Sky Hill, Golden Hill by Golden Tulip Batu, menjadi salah satu rangkaian acara sebelum kompetisi dimulai. Para peserta dapat melihat teknik pembuatan mochi yang benar sekaligus menanyakan tips dan trik pembuatannya. Kompetisi dilaksanakan dalam dua sesi dengan sepuluh tim pada setiap sesi. Peserta menjalani seluruh tahapan, mulai dari persiapan hingga cleaning area, dalam waktu 120 menit. Selain Chef Bagas, hadir pula Chef Sigit selaku Chef de Cuisine di Golden Hill by Golden Tulip Batu yang bertindak sebagai juri pada kompetisi ini. Setelah seluruh rangkaian sesi selesai, panitia kemudian mengumumkan para pemenang kompetisi.
Tim Razamoch dari SMKS Hidayatul Mubtadi’in Singosari berhasil meraih penghargaan Tim Terbaik Kategori Ide, sementara tim The Pastry Titans dari SMKN 7 Malang dinobatkan sebagai Tim Terbaik Kategori Kekompakan Tim. Juara 3 diraih oleh tim Aizee dari SMKN 3 Malang, Juara 2 oleh tim Rembo Saurus dari SMKN Wonosalam Jombang, dan Juara 1 dimenangkan oleh tim Mo-Zuu dari SMKS Hidayatul Mubtadi’in Singosari. Para pemenang memperoleh hadiah merchandise dari sponsor serta sertifikat dari Politeknik Batu.
Melalui kompetisi ini, para peserta dapat mengasah kreativitas serta kerja sama tim yang dibutuhkan dalam dunia dapur industri. Kegiatan ini diharapkan dapat menjadikan Politeknik Batu sebagai wadah bagi para pelajar di Indonesia, khususnya di wilayah Malang dan Kota Batu, untuk menyalurkan bakat dan kemampuan mereka.
By admin